Maximilien Fiot étudie la sculpture avec Prosper Lecourtier et débute une carrière de sculpteur animalier. Il expose au Salon des Artistes Français où il obtient une troisième médaille en 1911 et une deuxième médaille en 1913. Il a trois sujets de prédilection, les oiseaux, les chevaux et les chiens. Il immortalise ainsi dans le marbre, en 1926, le buste de sa fidèle chienne Glaneuse qui lui tenait touiours compagnie dans son Atelier. Cette pièce unique est restée dans son Atelier iusqu'à sa mort. "Glaneuse fut une amie très fidèle, très consciencieuse. qui s'est toujours intéressée à ce que je faisais avant de devenir mon modèle préféré. Elle
observait longuement et sérieusement mon travail, attentive au moindre détail, et n'oubliant jamais de me témoigner amoureusement sa joie et sa satisfaction si l'œuvre lui semblait réussie" a-t-il confié. Ses sujets favoris l'inspirent beaucoup : Les deux pélicans, La mouette, Combat entre deux aigles, Albatros, Groupe de sarcelles, Couple d'échassiers, Cheval et chien d'arrêt, Cheval, Cheval de course, Attelage de calèche à quatre chevaux, Loustalot et Rustaut (groupe de deux chiens), Bustes de chiens, Grand lévrier debout, Lévrier courant, Couple de bassets, Chien briard assis. Trois Greyhound courant... Son bestiaire comprend aussi de nombreux animaux sauvages et particulièrement des félins (lions, tigres, panthères, jaguars) : Tigre à l'afföt, La panthère noire, Panthère marchant, Couple de panthères, Lionne, Lionne assise, Lionne en marche, Jeune lionne, Deux lionnes chassant, Jaguar dévorant une proie, Cerf et biche courant, Biches mangeant des fleurs, Deux sangliers en forêt, Eléphant et cornac, Eléphant d'Asie...